Para os dias frios uma boa pedida é um bom caldo ou creme e em São Paulo vire e mexe está fazendo aquele friozinho, para você que quer se esquentar essa opção de creme de mandioca com carne seca é uma excelente opção!
Ingredientes:
- 1/2 kg de mandioca cozida
- 500 ml de água (do próprio cozimento da mandioca)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 300g de carne seca (pode trocar por calabresa e bacon se preferir )
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo em Vídeo:
Modo de Preparo Escrito:
No liquidificador coloque 1/2 kg de mandioca cozida. 500 ml de água (do próprio cozimento da mandioca) e liquidifique tudo por 2 minutos. Reserve.
Numa panela em fogo médio coloque 1 colher (sopa) de azeite e espere esquentar, acrescente 2 dentes de alho picados, 1 cebola média picada e mexa até dourar.
Assim que dourar acrescente 300g de carne seca já dessalgada e misture bem.
Agora coloque a mandioca batida no liquidificador e misture tudo muito bem, acrescente 1/2 xícara (chá) de água e continue misturando.
Tampe a panela e deixe aproximadamente 5 minutos até dar uma reduzida no creme.
Pronto! Agora é só servir e cobrir com salsinha e cebolinha a gosto. DELÍCIA DEMAIS!
