ESFIHA ABERTA FEITA EM CASA IGUAL A DE PIZZARIA - RECEITA PARA NÃO ERRAR - Alex Granig

ESFIHA ABERTA FEITA EM CASA IGUAL A DE PIZZARIA – RECEITA PARA NÃO ERRAR



Faça na sua casa essa Receita de Esfiha Aberta igual a de pizzaria, com recheio de Queijo e Carne, super fácil e simples de fazer! Essa massa fica super macia e leve!

Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 350 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 sachê de fermento
  • 15o ml de óleo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 50 ml de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • fubá para abrir a massa

Esfiha de carne:

  • 500g de carne moída
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (sopa) de sal

Esfiha de Queijo:

  • 250g de queijo muçarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo em Vídeo:

Modo de Preparo Escrito:

Massa:

  1. Em uma vasilha coloque 1 kg de farinha de trigo. Reserve.
  2. Em outra vasilha coloque 350 ml de leite, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 sachê de fermento e misture bem para ativar o fermento.
  3. Feito isso despeje essa mistura aos poucos e mexendo sobre a farinha de trigo da outra vasilha reservada.
  4. Acrescente 15o ml de óleo, 2 colheres (sopa) de manteiga derretida, 50 ml de água, 1 colher (sopa) de sal e mexa bem.
  5. Termine de mexer com as mãos sobre uma bancada (devidamente higienizada) assim que ficar difícil de mexer com a espátula até ficar uma massa uniforme.
  6. Separe a massa em bolinhas iguais, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.

Enquanto isso vamos preparar o recheio de carne.

Em uma vasilha coloque 500g de carne moída , adicione 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha, 1 cebola picada, 1 tomate picado, 1 colher (sopa) de sal e misture tudo com as mãos (devidamente limpas).

Agora forre sua bancada (devidamente higienizada) com fubá espalhando bem. Pegue as bolinhas de massa (uma por vez) e comece abrindo com as pontas dos dedos na parte central da bolinha até ficar com o formato de esfiha aberta.

Pegue uma forma (provavelmente será preciso mais de uma forma para dispor todas as esfihas) e polvilhe fubá pela forma e vá colocando as esfihas abertas lado á lado.

Agora que já abriu as esfihas vamos preparar o recheio de queijo.

Em uma vasilha coloque 250g de queijo muçarela ralado, 2 colheres (sopa) de requeijão, 3 colheres (sopa) de salsinha picada e misture bem.

Com os dois recheios prontos vamos montar as esfihas.

Com a ajuda de uma colher, coloque os recheios a gosto de queijo e de carne nas esfihas.

Depois de rechear todas as esfihas leve ao forno aquecido á 200 graus por 15 minutos até ficar bem assadas.

Pronto! É só retirar do forno e servir essas esfihas caseiras deliciosas com cara de pizzaria.