Como fazer Coxinhas - Uma maneira simples e fácil de fazer! - Alex Granig

Como fazer Coxinhas – Uma maneira simples e fácil de fazer!



Hoje eu ensino como fazer coxinha de uma maneira simples e fácil de fazer, agora você vai poder fazer sempre na sua casa essa maravilha!

Ingredientes:

Massa:

  • 100g de manteiga
  • 1 unidade de cebola ralada
  • 40g de caldo de galinha
  • 1kg de farinha de trigo
  • água quanto baste para preparar a massa.
  • azeite para manusear a massa

Recheio:

  • 100g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de páprica doce (ou coloral)
  • 1kg de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • sal a gosto

Outros ingrediente e utensílios:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 500ml de água
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar
  • 1 toalha limpa
  • plástico filme

Modo de Preparo em Vídeo:

Modo de Preparo Escrito:

Massa:

  1. Em uma panela em fogo médio coloque 100g de manteiga e espere derreter, 1 cebola ralada, mexa até dourar, acrescente o caldo de galinha, mexa até dissolver o caldo.
  2. Acrescente 1 kg de farinha de trigo e adicione aos poucos a água até dar o ponto da massa, que é quando começa a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e deixe esfriar. Reserve.
  3. Assim que a massa esfriar e você conseguir por a mão nela passe para uma bancada higienizada e despeje 1 colher de azeite para poder manusear a massa e dê uma leve sovada.
  4. Depois de sovada faça uma bola e cubra com uma toalha limpa e plástico filma para deixar descansar.

Enquanto isso vamos preparar o recheio

Recheio:

  1. Em uma panela em fogo médio coloque 100g de manteiga e espere derreter, acrescente 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados e deixe dourar.
  2. Adicione a páprica doce (ou coloral), 1kg de frango cozido e desfiado, a salsinha e cebolinha, sal a gosto misture tudo muito bem e deligue o fogo. reserve.

Em outra panela acrescente o amido de milho, 500 ml de água e misture bem até dissolver o amido e reserve.

Montagem:

  1. Agora pegue a massa já descansada e retire um bom pedaço e abra em formato de um rolinho de aproximadamente 3 a 4 cm de diâmetro.
  2. Corte em pedaços e modele para ficar redonda, abra na palma da mão e afunde um pouco o meio e coloque então o recheio a gosto o suficiente para poder fechar depois.
  3. Feche então a coxinha e modele no formato já conhecido fazendo um biquinho para cima.
  4. Passe essa coxinha na água com amido e em seguida empane na farinha de rosca.
  5. Repita esses passos em todas as coxinhas e então vamos fritá-las.

Fritar as coxinhas:

  1. Em uma panela funda e ligada em fogo alto e já com o óleo fervendo, frite as coxinhas por imersão. Coloque a quantidade de coxinhas para fritar de forma que dê para virá-las facilmente.

Após fritar todas as coxinhas você já pode se servir tomando cuidado para não queimar a língua rs, ou vender para fazer uma graninha extra, porque elas vão estar deliciosas. Ninguém vai resistir.

Como fazer Coxinhas – Uma maneira simples e fácil de fazer!