BOLO DE REIS - CLÁSSICA RECEITA PORTUGUESA - Alex Granig

BOLO DE REIS – CLÁSSICA RECEITA PORTUGUESA



Hoje eu ensino um delicioso BOLO DE REIS !!! Fica bem fofinho com pedacinhos de frutas por toda a massa e tem um sabor inexplicável !!! Simplesmente MARAVILHOSO !!! Para vocês saborearem com a família ou até mesmo venderem !!!

Ingredientes:

  • 150g de uva passa
  • 150g de frutas cristalizadas
  • água para cobrir as frutas

Massa:

  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 500g de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 ovo
  • 100g de nozes picadas
  • 1 pitada de sal
  • 40g de manteiga derretida
  • 250 ml de vinho tinto

Cobertura:

  • 300g de açúcar de confeiteiro
  • 60 ml de leite
  • frutas cristalizadas a gosto
  • cerejas a gosto
  • nozes a gosto

Modo de Preparo em Vídeo:

Modo de Preparo Escrito:

Em uma vasilha coloque 150g de uva passa, 150g de frutas cristalizadas, coloque água até cobrir as frutas e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.

Passado os 20 minutos adicione 1 xícara (chá) de vinho tinto. Reserve.

Massa:

Em outra vasilha coloque 500g de farinha de trigo, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de bicarbonato, 1 colher (sopa) de fermento, 2 colheres (sopa) de óleo de coco, 1 ovo, 100g de nozes picadas, 1 pitada de sal, 40g de manteiga derretida, 250 ml de vinho tinto e mexa bem até ficar uma massa homogênea.

Em seguida despeje na massa as uvas passa e as frutas cristalizadas (sem o liquido) reservada anteriormente e misture tudo muito bem.

Passe essa massa para uma forma redonda com furo no meio já untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, variando de forno para forno, fique atento para não queimar.

Depois de assado retire do forno e quando estiver quase frio vamos preparar a cobertura.

Cobertura:

Em uma vasilha coloque 300g de açúcar de confeiteiro, 60 ml de leite r misture bem.

Montagem:

Desenforme o bolo e jogue por cima essa cobertura. Para finalizar espalhe frutas cristalizadas por cima, algumas cerejas e nozes para enfeitar.

Pronto! Já pode servir esse bolo maravilhoso de Reis super fofinho e recheado de frutas cristalizadas.