BOLO DE ABACAXI CREMOSO - BOLO DO MEU ANIVERSÁRIO DE 30 ANOS! - Alex Granig

BOLO DE ABACAXI CREMOSO – BOLO DO MEU ANIVERSÁRIO DE 30 ANOS!



Muitas pessoas me pedem para fazer bolo de aniversário e atendendo a pedidos hoje eu vou compartilhar a receita do bolo de aniversário que fizemos de quando eu fiz 30 anos, um bolo super recheado e macio, vale muito a pena!

Ingredientes:

Massa:

  • 150g de manteiga
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó químico para bolos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Creme branco:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 100g de chocolate branco
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado

Recheio de abacaxi:

  • 2 abacaxis picados
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo em Vídeo:

Modo de Preparo Escrito:

Massa:

  1. Em uma vasilha coloque a manteiga derretida, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar e mexa bem. Acrescente os ovos, 1 xícara (chá) de leite, o fermento em pó para bolos, coloque a farinha de trigo e misture tudo até ficar uma massa homogênea.
  2. Passe a massa para uma forma (usei uma com 33x25x6cm) untada com manteiga e farinha de trigo.
  3. Leve ao forno aquecido á 180 graus por aproximadamente de 30 a 40 minutos até a massa dourar e então você já pode tirar do forno.

Enquanto o bolo estiver assando aproveite para preparar o creme branco e o recheio de abacaxi.

Creme branco:

  1. Em uma panela adicione 2 xícaras (chá) de leite, o amido de milho e mexa bem até dissolver todo o amido, acrescente o chocolate branco, o leite condensado e o coco ralado.
  2. Ligue o fogo em fogo médio e mexa bem até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Reserve.

Recheio de abacaxi:

  1. Em outra panela em fogo médio coloque 2 abacaxis descascados e picados, 1 xícara (chá) de açúcar e mexa bem deixando cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
  2. Reserve separadamente um pouco da calda do cozimento do abacaxi para utilizarmos posteriormente.

OBS: cozinhamos o abacaxi com açúcar para evitar que amargue depois de pronto.

Montagem:

  1. Corte o seu bolo assado em 2 metades.
  2. Em uma forma ou travessa ou tábua para bolos, faça uma camada de creme branco, coloque uma metade do bolo por cima e faça furinhos com um garfo por cima , então despeje um pouco da calda do cozimento do abacaxi por cima.
  3. Faça outra camada de creme branco, cubra com o metade do abacaxi cozido por cima do creme branco.
  4. Agora coloque a outra camada do bolo por cima do abacaxi, e faça furinhos novamente com um garfo e despeje o restante da calda do cozimento do abacaxi por cima. 
  5. Finalize com o creme branco e espalhe bem para ficar bonito, porque gostoso já vai estar mesmo, cubra com outra camada do abacaxi e está pronto nosso bolo maravilhoso de abacaxi cremoso.